Besplatna standardna isporuka za sve narudžbe iznad 25 USD u SAD-u Prijavite se za račun da biste ostvarili popuste i besplatnu dostavu!

Recept: njemački božićni keksi

Printer Friendly

Recept: njemački božićni keksi

Vanillekipferl mali su bademovi keksi u obliku polumjeseca. Posebno su popularni u Austriji i Njemačkoj, gdje su dio kulinarskih užitaka božićnih keksa.

 

Kupujte odmah u Schmidtova božićna tržnica za sav vaš božićni dekor.

 

The Božićne pijace u Salzburgu i Beču su neke od najpopularnijih na svijetu. Ljudi iz svih krajeva ih posjećuju tržišta i žele osjetiti čaroliju Božića sezona. Jedinstvena je atmosfera prilikom lutanja preko Božićne pijace u snijegu. To je doslovno blagdan za sva osjetila - sjaj lampica i svijeća, miris pečenih kestena i okus toplog kuhano vino sa Weihnachtskeks (tj. kuhana klaret s božićnim keksima). Sve ovo stvari su dio Božića u Austriji. Za one koji traže a tradicionalni austrijski Božić, domaće poklone možete pronaći na većini pijaca. Dekoracije izrađene od slame, ručno pletene vunene čarape i topli keksi odmah iz pećnice neki su od vrhunaca. Konkretno, privlačnost domaćih keksa proširuje se i na turiste Božićne pijace. U većini austrijskih domova pečenje bikista je važan dio Božićna priprema. Pečenje bikista pripada Božićni rituali koliko i postavljanje božićnog drvca. Pečenje je porodična aktivnost u kojoj se uživa zimi, kada vani pada snijeg.

 

Austrijanci tokom sezone adventa peku razne kekse u svim oblicima i veličinama. Hleb od đumbira keksi, keksi punjeni marmeladom, keksi naslagani marcipanom i keksi preliveni ružičastim šećerom ili orasima među najpopularnijim su. Tko bi mogao zaboraviti prva iskustva pečenja keksa sa slatkim mirisom vanilije, đumbira i cimeta, a zatim i iščekivanje dok u pećnici postanu zlatno smeđe? Ne postoji ništa slično tome da se svi uvedu u božićni duh. Uz to, pečenje je aktivnost u kojoj djeca uživaju, dok nestrpljivo čekaju Otac Božić ili Christkindl, što je austrijski ekvivalent. Djeca vole mijesiti tijesto i izrezivati ​​kekse. Uživaju u stvaranju prepoznatljivog oblika Vanillekipferl, koji nastaje valjanjem tijesta između dlanova. Šta više, nema dva Vanillekipferl su uvijek isti, jer veličina dlanova i pritisak koji se primjenjuju variraju. Iako je u početku Vanillekipferlčini se da je skroman, mali biskvit među svim šarenim, a ponekad i složeno ukrašen Božić keksi, očiti su favoriti. Šta čini Vanillekipferl toliko je poseban njegov ukus: jedinstvena kombinacija vanilije i badema.

 

Vanilija je skupa i egzotična biljka čija je aroma očarala ljude hiljadama godina. Vanilija se koristi za aromu širokog asortimana deserta poput sladoleda, punjenja kolača i pudinga. Autentična vanilija dolazi iz mahuna vanilije. Riječ je o dugim mahunama u kojima se nalazi sjeme raznih vrsta orhideja koje se uzgajaju u Srednjoj Americi, Meksiku i na ostrvima poput Tahitija i Havaja. Mahune vanilije mogu se napraviti u alkoholnoj otopini koja se naziva ekstrakt vanilije ili se od njih može aromatizirati šećer u svrhe pečenja.

 

Prepoznatljiv polumjesec oblik koji čini Vanillekipferl odmah prepoznatljiv među Božićima keksi se temelje na Kifli, tradicionalno mađarsko jelo. Kifli su kiflice u obliku polumjeseca napravljene od tijesta za brašno. Tijesto se reže na trokutaste klinove koji se zatim omotaju i tvore polumjesec kada se ispeku. U početku su bili slano jelo, ali kasnije su ih punili orasima i poslužili kao desert. Porijeklo oblika seže u doba Austro-Ugarske. Kada su Turci Osmanlije upali u grad Beč, pekari su bili ti koji su podigli uzbunu i tako spasili grad od invazije. Kako priča ide, ovi pekari su je formirali Kipferl da simbolizira turski polumjesec i proslavi uspješno izbjegnutu invaziju. Bez obzira da li je ova legenda istinita ili ne, većina Austrijanaca nije svjesna ove veze. Jednostavno uživaju u ukusu Vanillekipferl uz šalicu vrućeg voćnog čaja, kafe ili čak kuhanog vina


Vanillekipferl
kategorija desert
vrijeme priprema: 45 min, pečenje: 8-10 min
teškoća
 

Sastojci

(čini približno 50 Vanillekipferl)

  • 350 g običnog brašna
  • 200 g hladnog neslanog maslaca
  • 100 g šećera u prahu / prahu
  • 100 g mljevenih badema
  • 1 jaje
  • 1 paket (8 g) vanilin šećera
  • Prstohvat soli

Za premazivanje Kipferl nakon pečenja:

  • 60 g šećera za glazuru
  • 2 paketa (16 g) vanilin šećera

Napomena: Vanilin šećer možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Alternativno, može se napraviti stavljanjem mahune vanilije i malo šećera u hermetički zatvorenu teglu na nedelju ili dve.

 

postupak

  1. Prosijte brašno u posudu.
  2. Hladni maslac narežite na kriške i pomiješajte ga s brašnom.
  3. Smjesi dodajte šećer u prahu, sol, vanilin šećer, mljevene bademe i jaje.
  4. Isperite ruke hladnom vodom i zamijesite tijesto na dasci za tijesto. Ostavite tijesto da se odmara pola sata.
  5. Podmažite pleh za pečenje ili upotrijebite list papira za pečenje kako biste spriječili da se Kipferl od lepljenja.
  6. Zagrijte rernu na 180 C (350 F / Plin 4).
  7. Tijesto oblikujte u cilindar promjera približno 5 cm i odrežite kriške debljine 0.5 cm. Zarolajte ih između ravnih dlanova da biste oblikovali oblik kobasice koji je blago sužen. Položite ih u obliku polumjeseca na tepsiju i pecite ih 8-10 minuta dok ne postanu a svijetlo zlatna braon.
  8. Odmah nakon pečenja umočite Kipferl u smjesu šećera i vanilin šećera. Isprobajte - ukusni su dok su još topli!
  9. Ostatak ostavite preko noći, a zatim ih spremite u hermetički zatvoreni lim.

Kupujte odmah u Schmidtova božićna tržnica za sav vaš božićni dekor

 

Ponovno objavljeno pod licencom Creative Commons. Prvobitno objavljeno na wikibooks.org

 

 

 

Recept: njemački božićni keksi

Recept: njemački božićni keksi

Postavio Hedi Schreiber on

Vanillekipferl mali su bademovi keksi u obliku polumjeseca. Posebno su popularni u Austriji i Njemačkoj, gdje su dio kulinarskih užitaka božićnih keksa.

 

Kupujte odmah u Schmidtova božićna tržnica za sav vaš božićni dekor.

 

The Božićne pijace u Salzburgu i Beču su neke od najpopularnijih na svijetu. Ljudi iz svih krajeva ih posjećuju tržišta i žele osjetiti čaroliju Božića sezona. Jedinstvena je atmosfera prilikom lutanja preko Božićne pijace u snijegu. To je doslovno blagdan za sva osjetila - sjaj lampica i svijeća, miris pečenih kestena i okus toplog kuhano vino sa Weihnachtskeks (tj. kuhana klaret s božićnim keksima). Sve ovo stvari su dio Božića u Austriji. Za one koji traže a tradicionalni austrijski Božić, domaće poklone možete pronaći na većini pijaca. Dekoracije izrađene od slame, ručno pletene vunene čarape i topli keksi odmah iz pećnice neki su od vrhunaca. Konkretno, privlačnost domaćih keksa proširuje se i na turiste Božićne pijace. U većini austrijskih domova pečenje bikista je važan dio Božićna priprema. Pečenje bikista pripada Božićni rituali koliko i postavljanje božićnog drvca. Pečenje je porodična aktivnost u kojoj se uživa zimi, kada vani pada snijeg.

 

Austrijanci tokom sezone adventa peku razne kekse u svim oblicima i veličinama. Hleb od đumbira keksi, keksi punjeni marmeladom, keksi naslagani marcipanom i keksi preliveni ružičastim šećerom ili orasima među najpopularnijim su. Tko bi mogao zaboraviti prva iskustva pečenja keksa sa slatkim mirisom vanilije, đumbira i cimeta, a zatim i iščekivanje dok u pećnici postanu zlatno smeđe? Ne postoji ništa slično tome da se svi uvedu u božićni duh. Uz to, pečenje je aktivnost u kojoj djeca uživaju, dok nestrpljivo čekaju Otac Božić ili Christkindl, što je austrijski ekvivalent. Djeca vole mijesiti tijesto i izrezivati ​​kekse. Uživaju u stvaranju prepoznatljivog oblika Vanillekipferl, koji nastaje valjanjem tijesta između dlanova. Šta više, nema dva Vanillekipferl su uvijek isti, jer veličina dlanova i pritisak koji se primjenjuju variraju. Iako je u početku Vanillekipferlčini se da je skroman, mali biskvit među svim šarenim, a ponekad i složeno ukrašen Božić keksi, očiti su favoriti. Šta čini Vanillekipferl toliko je poseban njegov ukus: jedinstvena kombinacija vanilije i badema.

 

Vanilija je skupa i egzotična biljka čija je aroma očarala ljude hiljadama godina. Vanilija se koristi za aromu širokog asortimana deserta poput sladoleda, punjenja kolača i pudinga. Autentična vanilija dolazi iz mahuna vanilije. Riječ je o dugim mahunama u kojima se nalazi sjeme raznih vrsta orhideja koje se uzgajaju u Srednjoj Americi, Meksiku i na ostrvima poput Tahitija i Havaja. Mahune vanilije mogu se napraviti u alkoholnoj otopini koja se naziva ekstrakt vanilije ili se od njih može aromatizirati šećer u svrhe pečenja.

 

Prepoznatljiv polumjesec oblik koji čini Vanillekipferl odmah prepoznatljiv među Božićima keksi se temelje na Kifli, tradicionalno mađarsko jelo. Kifli su kiflice u obliku polumjeseca napravljene od tijesta za brašno. Tijesto se reže na trokutaste klinove koji se zatim omotaju i tvore polumjesec kada se ispeku. U početku su bili slano jelo, ali kasnije su ih punili orasima i poslužili kao desert. Porijeklo oblika seže u doba Austro-Ugarske. Kada su Turci Osmanlije upali u grad Beč, pekari su bili ti koji su podigli uzbunu i tako spasili grad od invazije. Kako priča ide, ovi pekari su je formirali Kipferl da simbolizira turski polumjesec i proslavi uspješno izbjegnutu invaziju. Bez obzira da li je ova legenda istinita ili ne, većina Austrijanaca nije svjesna ove veze. Jednostavno uživaju u ukusu Vanillekipferl uz šalicu vrućeg voćnog čaja, kafe ili čak kuhanog vina


Vanillekipferl
kategorija desert
vrijeme priprema: 45 min, pečenje: 8-10 min
teškoća
 

Sastojci

(čini približno 50 Vanillekipferl)

  • 350 g običnog brašna
  • 200 g hladnog neslanog maslaca
  • 100 g šećera u prahu / prahu
  • 100 g mljevenih badema
  • 1 jaje
  • 1 paket (8 g) vanilin šećera
  • Prstohvat soli

Za premazivanje Kipferl nakon pečenja:

  • 60 g šećera za glazuru
  • 2 paketa (16 g) vanilin šećera

Napomena: Vanilin šećer možete kupiti u bilo kojem supermarketu. Alternativno, može se napraviti stavljanjem mahune vanilije i malo šećera u hermetički zatvorenu teglu na nedelju ili dve.

 

postupak

  1. Prosijte brašno u posudu.
  2. Hladni maslac narežite na kriške i pomiješajte ga s brašnom.
  3. Smjesi dodajte šećer u prahu, sol, vanilin šećer, mljevene bademe i jaje.
  4. Isperite ruke hladnom vodom i zamijesite tijesto na dasci za tijesto. Ostavite tijesto da se odmara pola sata.
  5. Podmažite pleh za pečenje ili upotrijebite list papira za pečenje kako biste spriječili da se Kipferl od lepljenja.
  6. Zagrijte rernu na 180 C (350 F / Plin 4).
  7. Tijesto oblikujte u cilindar promjera približno 5 cm i odrežite kriške debljine 0.5 cm. Zarolajte ih između ravnih dlanova da biste oblikovali oblik kobasice koji je blago sužen. Položite ih u obliku polumjeseca na tepsiju i pecite ih 8-10 minuta dok ne postanu a svijetlo zlatna braon.
  8. Odmah nakon pečenja umočite Kipferl u smjesu šećera i vanilin šećera. Isprobajte - ukusni su dok su još topli!
  9. Ostatak ostavite preko noći, a zatim ih spremite u hermetički zatvoreni lim.

Kupujte odmah u Schmidtova božićna tržnica za sav vaš božićni dekor

 

Ponovno objavljeno pod licencom Creative Commons. Prvobitno objavljeno na wikibooks.org

 

 

 


← Starija poruka Novija poruka →


Ostaviti komentar Prijavi se
×
Novi korisnik

Neto narudžbe

stavka cijena Količina ukupan
suma stavke $ 0.00
Otpremanje
ukupan

Adresa za dostavu

Načini otpreme