Besplatna standardna isporuka za sve narudžbe iznad 20 USD u SAD-u Prijavite se za račun da biste ostvarili popuste i besplatnu dostavu!

Recept: Italijanski golub kruh

Printer Friendly

Recept: Italijanski golub kruh

Sastojci

6 oz tople vode (oko 110 ° F / 43 ° C)

4 velika žumanjka

2 tsp vanilija

Sugar c (4 oz) šećera

1 kašičica limunove i narančine kore (po mogućnosti od organskog voća)

½ kašike soli

½ c (4 oz) neslani maslac dobrog kvaliteta, omekšan i isečen na komade

3¼ šalice (1 lb) organskog, nebijeljenog brašna (najbolje je brašno za kruh, ali i sve namjene ili obični faktori)

1 pkg suhog kvasca (po mogućnosti za aparate za kruh, ali bilo koja vrsta će raditi - koristio sam redovno)

Topping

1 jaje

1 kašičica kukuruznog škroba

1/4 šalice (mljeveni bademi)

1 / 3 čaše šećera

Belgijski biserni šećer i / ili švedski biserni šećer

cijeli bademi

instrukcije

U mašinu za kruh prvo stavite vodu, žumanjke, vaniliju i naribanu koru. Zatim dodajte šećer, sol, brašno i komade maslaca oko vanjske strane metalne posude na vrhu brašna (pogledajte fotografiju dolje). Napravite udubljenje u brašnu i dodajte kvasac. Pokrenite mašinu za kruh na postavci "tijesto".

Kad mašina zapišti da doda tijestu dodatne sastojke, bacite sultane i grožđice i pustite da se ciklus završi. Pripazite na tijesto nakon završetka i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.

Za izradu kalupa. Izrežite komade aluminijumske folije i presavijte ih iznova i izradite dugu traku (pogledajte fotografiju u postu). Spojite ih zajedno s metalnim spajalicama i oblikujte u oblik "golubice". Nisam imao aluminijumsku foliju za teške uvjete, ali ovaj tip bi bio najbolji jer drži bolji oblik.

Nakon što se tijesto udvostruči, izbušite ga i umijesite u kuglu, a zatim odsijecite 1/3 tijesta i oblikujte balvan. Oblikujte veći komad u veću cjepanicu.

Veći komad ući će uzdužno u kalup i biti tijelo goluba, dok će manji dio ići preko vrha i postati krila. Stavite tijesto u obliku goluba u pećnicu (s isključenom pećnicom) i ostavite da se diže dok se barem ne udvostruči (vjerojatno 2 do 3 sata).

Kada kruh završi sa dizanjem, izvadite ga iz pećnice i zagrijte pećnicu na 350 ° F / 175 ° C.

Istucite vilicom u manju posudu bjelanjak, kukuruzni škrob, obrok od badema i obični šećer dok se dobro ne sjedine. Koristila sam obrok od badema u kojem je kora i još uvijek izgleda dobro kada se peče. Premažite ovo povrhom golubljeg hljeba.

Dalje, raštrkajte belgijski i / ili švedski biserni šećer preko vrha i tačkajte cijele bademe.

Pecite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 325 ° F / 160 ° C i nastavite peći dok dugačak, tanak ražanj ne izađe čist (oko još pola sata). Ako gornji dio prebrzo porumeni, pokrijte ga aluminijumskom folijom. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na tacni oko 15 minuta.

Uklonite aluminijsku foliju nakon što se kruh ohladi. Ovaj će se kruh čuvati otprilike tjedan dana i imajte na umu da je odličan za pravljenje onih pudinga od kruha o kojima sam vam rekao, ako malo zastare.


Pročitajte više o Božićni blog or Kupite odmah na Schmidtovoj božićnoj tržnici

Recept: Italijanski golub kruh

Recept: Italijanski golub kruh

Postavio Hedi Schreiber on

Sastojci

6 oz tople vode (oko 110 ° F / 43 ° C)

4 velika žumanjka

2 tsp vanilija

Sugar c (4 oz) šećera

1 kašičica limunove i narančine kore (po mogućnosti od organskog voća)

½ kašike soli

½ c (4 oz) neslani maslac dobrog kvaliteta, omekšan i isečen na komade

3¼ šalice (1 lb) organskog, nebijeljenog brašna (najbolje je brašno za kruh, ali i sve namjene ili obični faktori)

1 pkg suhog kvasca (po mogućnosti za aparate za kruh, ali bilo koja vrsta će raditi - koristio sam redovno)

Topping

1 jaje

1 kašičica kukuruznog škroba

1/4 šalice (mljeveni bademi)

1 / 3 čaše šećera

Belgijski biserni šećer i / ili švedski biserni šećer

cijeli bademi

instrukcije

U mašinu za kruh prvo stavite vodu, žumanjke, vaniliju i naribanu koru. Zatim dodajte šećer, sol, brašno i komade maslaca oko vanjske strane metalne posude na vrhu brašna (pogledajte fotografiju dolje). Napravite udubljenje u brašnu i dodajte kvasac. Pokrenite mašinu za kruh na postavci "tijesto".

Kad mašina zapišti da doda tijestu dodatne sastojke, bacite sultane i grožđice i pustite da se ciklus završi. Pripazite na tijesto nakon završetka i ostavite da se diže dok se ne udvostruči.

Za izradu kalupa. Izrežite komade aluminijumske folije i presavijte ih iznova i izradite dugu traku (pogledajte fotografiju u postu). Spojite ih zajedno s metalnim spajalicama i oblikujte u oblik "golubice". Nisam imao aluminijumsku foliju za teške uvjete, ali ovaj tip bi bio najbolji jer drži bolji oblik.

Nakon što se tijesto udvostruči, izbušite ga i umijesite u kuglu, a zatim odsijecite 1/3 tijesta i oblikujte balvan. Oblikujte veći komad u veću cjepanicu.

Veći komad ući će uzdužno u kalup i biti tijelo goluba, dok će manji dio ići preko vrha i postati krila. Stavite tijesto u obliku goluba u pećnicu (s isključenom pećnicom) i ostavite da se diže dok se barem ne udvostruči (vjerojatno 2 do 3 sata).

Kada kruh završi sa dizanjem, izvadite ga iz pećnice i zagrijte pećnicu na 350 ° F / 175 ° C.

Istucite vilicom u manju posudu bjelanjak, kukuruzni škrob, obrok od badema i obični šećer dok se dobro ne sjedine. Koristila sam obrok od badema u kojem je kora i još uvijek izgleda dobro kada se peče. Premažite ovo povrhom golubljeg hljeba.

Dalje, raštrkajte belgijski i / ili švedski biserni šećer preko vrha i tačkajte cijele bademe.

Pecite 30 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 325 ° F / 160 ° C i nastavite peći dok dugačak, tanak ražanj ne izađe čist (oko još pola sata). Ako gornji dio prebrzo porumeni, pokrijte ga aluminijumskom folijom. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na tacni oko 15 minuta.

Uklonite aluminijsku foliju nakon što se kruh ohladi. Ovaj će se kruh čuvati otprilike tjedan dana i imajte na umu da je odličan za pravljenje onih pudinga od kruha o kojima sam vam rekao, ako malo zastare.


Pročitajte više o Božićni blog or Kupite odmah na Schmidtovoj božićnoj tržnici


← Starija poruka Novija poruka →


Ostaviti komentar Prijavi se
×
Novi korisnik

Neto narudžbe

stavka cijena Količina ukupan
suma stavke $ 0.00
Otpremanje
ukupan

Adresa za dostavu

Načini otpreme